Esplorando i Sapori Autentici di Tenerife: Un Viaggio Culinaro nell’Isola delle Canarie

Quando si parla di Tenerife, non si può fare a meno di immergersi nella sua ricca cultura culinaria, che riflette secoli di storia e influenze multiculturali. La cucina canaria è una festa per i sensi, offrendo una vasta gamma di piatti deliziosi e ingredienti freschi provenienti dalla terra e dal mare.

Uno dei piatti più emblematici dell’isola è la “papas arrugadas con mojo”, patate cotte nella buccia in acqua salata fino a diventare rugose, servite con salse “mojo” piccanti a base di peperoncino, aglio e olio d’oliva. Questo piatto è un pilastro della cucina canaria ed è una delizia da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Un’altra prelibatezza locale è il “gofio”, una farina di cereali tostata utilizzata come base per molti piatti tradizionali. Il gofio può essere servito come zuppa, polenta o addirittura come dessert, offrendo una vasta gamma di sapori e consistenze.

Per gli amanti del pesce, Tenerife offre una miriade di piatti deliziosi preparati con frutti di mare freschi. La “vieja sancochada”, una tipica ricetta di pesce cotto in brodo con patate e verdure, è un must da provare per chiunque desideri assaporare i sapori autentici dell’isola.

Ma la cucina canaria non si limita solo al pesce; carne di maiale, coniglio e capretto sono ingredienti comuni in molti piatti tradizionali. Il “cochino negro” è una specialità locale a base di maiale nero allevato sull’isola, cotto lentamente con spezie e erbe aromatiche per ottenere una carne tenera e saporita.

Per i vegetariani, la cucina canaria offre anche una vasta selezione di piatti a base di verdure locali come avocado, pomodori, zucchine e patate dolci. La “ropa vieja”, ad esempio, è un gustoso stufato di verdure servito con salsa di pomodoro e riso, perfetto per chi cerca un pasto leggero e salutare.

Infine, non si può parlare della cucina canaria senza menzionare i dolci tradizionali. I “bienmesabes”, i “frangollo” e i “truchas de batata” sono solo alcuni esempi di dolci deliziosi che delizieranno il vostro palato con la loro dolcezza irresistibile e i loro sapori unici.

In sintesi, la cucina canaria è una festa per i sensi che combina ingredienti freschi, ricette tradizionali e influenze culinarie da tutto il mondo. Con la sua vasta gamma di piatti deliziosi e sapori autentici, Tenerife è un paradiso gastronomico per chiunque desideri esplorare le delizie culinarie dell’isola.

Per provare la cucina canaria oltre ad andare nei Guachinche abbiamo alcune escursioni, come quelle in autobus che oltre ad offrire un esperienza per visitare l’isola avrai anche la possibilità di provare la cucina canaria.

CUCINA CANARIA